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- junio 2012
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146/365 Bonito salteado
El bonito es uno de mis pescados favoritos. Hay durante muy pocos meses al año, y aprovecho la temporada para hacerlo de mil maneras.
Una de ellas es macerándolo previamente en soja y sake, y salteándolo después. Dejo medio crudo el interior y después le hecho sésamo y cebollino por encima.
Un manjar.
La receta en: http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/bonito-salteado
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