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146/365 Bonito salteado

El bonito es uno de mis pescados favoritos. Hay durante muy pocos meses al año, y aprovecho la temporada para hacerlo de mil maneras.

Una de ellas es macerándolo previamente en soja y sake, y salteándolo después. Dejo medio crudo el interior y después le hecho sésamo y cebollino por encima.

Un manjar.

La receta en: http://wikicocina.com/recetas-pescados-y-mar/bonito-salteado

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