286/365 Hongos

Me encantan los hongos. Lo malo es que son caros y tienen temporadas a veces muy cortas.

Pero es lo que hay, asi que en cuanto se ven en las tiendas aprovecho para hacer algún plato.

Hoy me toca cocinar en la soci para 15, y voy a hacer un solomillo salsa de foie con reducción de vino dulce y hongos confitados. MmmMmMM!

Me pongo al lio y lo primero es poner los hongos a confitar un buen rato, sumergidos en aceite de oliva. Y ahí va la foto.

Solo deciros que el plato estaba tan bueno como parecía.