Uno de mis restaurantes favoritos. Y uno de los mejores japoneses a los que he ido nunca. El Shunka de Barcelona.

Ya es una parada obligatoria llenar el buche en este sitio, cada vez que vamos a ver a mi hermano. No es lo más barato que existe, pero el precio es ajustado para la calidad de los platos y el servicio.

La cocina está integrada con una típica barra japonesa, y unas mesas más occidentales. Por lo que puedes ver como realizan cada uno de los platos que has pedido. Eso me ha servido para tomar nota e intentar emular en casa alguna de sus delicias, con bastante éxito.

A distancia saco una foto al sushiman mientras prepara una tabla para un cliente.

Datos exif

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